Nuestros Productos

Cada uno de nuestros productos son procesados cuidando los mejores estándares de calidad en nuestra planta TIF 202.

Pierna de Cerdo deshuesada, sin pata y sin chamorro, con una composición aproximada de 90% carne, 10% grasa. Libre de cuero, coágulos, colgajos de carne o grasa.

Cabeza de Cerdo congelada en combo, sin papada, puedes pedirla como tu la necesites.

Producto resultante del corte de las extremidades del cerdo, sin exceso de pelo y empacadas por separado.

Corte resultante de la separación de los cuartos medios del cerdo, sin presencia de cuero, sin unto, de 15 a 18 vértebras

Hueso resultante del deshuesado de la pierna, sin exceso de carne, sin patela (rodilla), no se aceptan huesos fracturados.

Pierna de cerdo con chamorro, recorte de filete y cuero.

Producto resultante de la pierna de cerdo.

Chamorro sin perico, sin cuero, sin pata.

Tejido adiposo con poco tejido muscular, libre de huesos y cuero; se obtiene por trimeo o raspado de partes del cerdo.

Resultante del descuerado de la pierna puede llevar hasta 5 mm de grasa, no se aceptan tasajeos.

Resultante del descuerado de la panceta puede llevar hasta 5 mm de grasa, no se aceptan tasajeos.

Recortes que resulta del descuerado del cuerpo del animal, lleva grasa, con poco tejido muscular.

Recortes de cerdo con aproximadamente 80% de carne y 20% de grasa, obtenidos de del deshuese y detallado de perniles, pancetas, espaldillas y lomos.

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Principales Marcas

En Mercator Mundi estamos comprometidos en ofrecer solamente los mejores productos. Por ello trabajamos con las mejores marcas del mercado.