Nuestros Productos
Cada uno de nuestros productos son procesados cuidando los mejores estándares de calidad en nuestra planta TIF 202.
Pierna de Cerdo deshuesada, sin pata y sin chamorro, con una composición aproximada de 90% carne, 10% grasa. Libre de cuero, coágulos, colgajos de carne o grasa.
Cabeza de Cerdo congelada en combo, sin papada, puedes pedirla como tu la necesites.
Producto resultante del corte de las extremidades del cerdo, sin exceso de pelo y empacadas por separado.
Corte resultante de la separación de los cuartos medios del cerdo, sin presencia de cuero, sin unto, de 15 a 18 vértebras
Hueso resultante del deshuesado de la pierna, sin exceso de carne, sin patela (rodilla), no se aceptan huesos fracturados.
Producto resultante de la pierna de cerdo.
Chamorro sin perico, sin cuero, sin pata.
Tejido adiposo con poco tejido muscular, libre de huesos y cuero; se obtiene por trimeo o raspado de partes del cerdo.
Resultante del descuerado de la pierna puede llevar hasta 5 mm de grasa, no se aceptan tasajeos.
Resultante del descuerado de la panceta puede llevar hasta 5 mm de grasa, no se aceptan tasajeos.
Recortes que resulta del descuerado del cuerpo del animal, lleva grasa, con poco tejido muscular.
Recortes de cerdo con aproximadamente 80% de carne y 20% de grasa, obtenidos de del deshuese y detallado de perniles, pancetas, espaldillas y lomos.
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Principales Marcas
En Mercator Mundi estamos comprometidos en ofrecer solamente los mejores productos. Por ello trabajamos con las mejores marcas del mercado.
