Mercator Mundi

Pierna de Cerdo sin Hueso

Materia Prima

Pierna de cerdo

Producto resultante

Pierna de cerdo deshuesada, incluye chamorro deshuesado, con una composición aproximada de 70% carne, 30% grasa. Libre de cuero, coágulos, con recorte de filete, con tapa de cadera, falda de pecho e ingle. La apertura de la pierna para la limpieza interna no requiere cuchillo (las aperturas son las correspondientes al deshuese).

Características

EMPAQUE PRIMARIO

Para cárnico congelado: en grupo de piezas en bolsa de polietileno o polipapel

Para cárnico fresco: En grupo de piezas en bolsa de polietileno

EMPAQUE SECUNDARIO

Para cárnico congelado: Caja de Cartón o Canastilla

Para cárnico fresco: En canastilla de plástico o combo de cartón

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