Mercator Mundi
Entrecoat con Filete
materia prima
Cuarto medio de canal de cerdo
producto resultante
Corte resultante de la separación de los cuartos medios del cerdo, sin presencia de cuero, sin unto, de 15 a 18 vértebras, sin presencia del músculo falso, con 3-5 mm de grasa de cobertura, peso de 5kg a 7 kg.
características
EMPAQUE PRIMARIO
Para cárnico congelado: Envoltura individual de polietileno o polipapel.
Para cárnico fresco: En grupo de piezas en bolsa de polietileno.
EMPAQUE SECUNDARIO
Para cárnico congelado: Caja de cartón o canastilla plástica.
Para cárnico fresco: En canastilla de plástico o combo de cartón.
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